日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
カキのたたき
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
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