日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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