日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
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