日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
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