日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
カキフライ
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
生牡蠣 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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