日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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