日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
カキのたたき
かき酢
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
カキグラタン
かきのピーマン詰め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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