日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
かきのレブエルト
カキのたたき
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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