日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
北海道産カキフライ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のリエット
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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