日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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