日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
レシピ01
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のコンフィ
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
カキのたたき
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.