日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
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