日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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