日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
かきのアヒージョ
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
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