日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
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