日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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