日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
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