日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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