日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
カキとアーティチョークのオイル煮
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
カキのたたき
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
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