日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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