日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
かき酢
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
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