日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイル漬
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
カキのグラタン
カキのたたき
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
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