日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
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