日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのベニエ
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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