日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
レシピ01
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブラッディ オイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのミルク煮
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
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