日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かき酢
カキのオイル漬
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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