日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
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