日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東生カキの握り
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
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