日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
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