日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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