日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
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