日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのミルク煮
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキのたたき
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
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