日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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