日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
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