日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
カキのベニエ
煎り牡蠣
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
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