日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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