日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣グラタン
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのミルク煮
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ01
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
煎り牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
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