日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
かき酢
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
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