日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
レシピ01
かき酢
カキフライ
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