日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
レシピ02
カキのたたき
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
蒸しガキ
カキグラタン
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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