日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのミルク煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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