日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのバター醤油焼き
レシピ02
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
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