日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
くにさきoyster
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
牡蠣のベーコン巻き
レシピ02
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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