日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のリエット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
レシピ02
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキのたたき
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
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