日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
カキの酒蒸し
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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