日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の肉巻き
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
レシピ02
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoyster
カキのオイル漬
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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