日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
カキの酒蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
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