日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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