日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
カキマヨ
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
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