日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの揚げ出し
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
レシピ01
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
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