日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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