日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生ガキ 3種
煎り牡蠣
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのベニエ
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
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