日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
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