日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
カキポン酢バター炒め！！
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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