日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
カキのベニエ
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ01
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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