日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のマリネ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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