日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの天ぷら
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
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