日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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