日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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