日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
かき酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
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