日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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