日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ(2個)
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
まるごと牡蠣串カツ
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
生カキポン酢(自家製ポン酢)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
カキポン酢バター炒め!!
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
牡蠣/サラダ菜/海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風