日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
カキの天ぷら
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め!!
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ(2個)
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
生カキポン酢(自家製ポン酢)
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース