日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め!!
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ(2個)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣/サラダ菜/海藻
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
カキマヨ
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
生カキポン酢(自家製ポン酢)
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て