日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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