日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのミルク煮
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
くにさきoyster
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
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