日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
レシピ01
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのコキールグラタン
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