日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
生ガキ 3種
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
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