日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
カキのベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
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