日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの赤だし味噌煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
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