日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
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