日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
かき酢
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
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