日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
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