日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのミルク煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
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