日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.