日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
カキポン酢バター炒め！！
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
蒸しガキ
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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