日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
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