日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの酒蒸し
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
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