日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かき酢
牡蠣の肉巻き
カキのグラタン
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